Sütés nélkül - Karácsonyra is!

Fekete-fehér gyümölcstorta

Hozzávalók: - az alaphoz:

  
    25 dkg durvára tört keksz
    7,5 dkg olvasztott vaj
    A töltelékhez és a tetejére:
    1 nagy tojás
    7,5 dkg porcukor
    50 dkg mascarpone
    ízlés szerint citromlé
    1 teáskanál tequila vagy fehér rum (nem kötelező)
    40 dkg szeder
    10 dkg fehér ribizli

Elkészítés:

Konyhai robotgépben törd össze a kekszet, add hozzá az olvasztott vajat. A masszát 25 cm-es átmérőjű kerek tortaformába tedd, és ujjaiddal nyomkodd az aljához és az oldalához. Tedd be a hűtőbe, amíg elkészíted a tölteléket.
Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd tedd félre. Keverd el a tojássárgáját a cukorral, amíg sűrű és világos lesz. Add hozzá a mascarponét, keverd simára, majd a citromlevet és rumot is add hozzá. Óvatosan keverd a tojásfehérjéhez az egészet, majd a masszát simítsd az alapra. A tetejére szórd rá a szedret és a fehérribizlit, amelyeket természetesen más gyümölcsökkel is helyettesíthetsz. 8 személynek elegendő.

(forrás: mindmegette.hu)